ロシアのシャンパンとは！？

2021年7月2日に、ロシアでこんな法律が成立しました。

＜ロシア国内で「シャンパン」の名称を使えるのは、ロシア産のスパークリングワインに限る。＞

正式名称のシャンパンが、ロシア国内で販売される際はシャンパンと名乗れなくなる。ということです。。。

そもそもシャンパンとは

— シャンパン、シャンパーニュ、Champagne ―

シャンパンと名乗れるのは、フランス・シャンパーニュ地方で伝統的な製法で作られた発泡性ワインだけです。スパークリングワイン（発泡性ワイン）の中のひとつになります。

フランスの伝統的なワイン産地には、使っている葡萄品種や栽培方法、醸造方法などにそれぞれ固有のスタイルがあり、そのような産地の個性を守るための法的な規制として、AOC（Appellation d’Origine Controlee　アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ）が、1935年にフランスで制定されました。原産地統制名称の概念です。

ＡOCシャンパーニュ

AOCシャンパーニュには厳しい規則があります。

厳しく制限された生産地域
使用ブドウ品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、アルバンヌ、プティ・メリエ、フロモントー、アンフュメ
ブドウの木の剪定方法：ロイヤ、シャブリ、ギュイヨー、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
1ヘクタール当たりのブドウ収穫量の制限
圧搾で得る搾汁量
収穫時における最低潜在アルコール度数
瓶内二次発酵と瓶内澱熟成期間；ノンヴィンテージワインで15か月、ヴィンテージワインでは3年

などです。

さらに規則の最適化があり、

1978年：植え付けの高さ、間隔、密度（1ヘクタールあたり8,000本と密植するため1株当たりの果実量が少なくなり、結果的に質が向上）、栽培手法、剪定方法に関する規則の制定。
1984年：収穫後の1月1日以前の瓶詰めを禁止。
1991年：圧搾所の認定を義務化。
1993年：圧搾時、160kgのブドウから得る搾汁を102リットルに規定（以前の規則では150kg）。

上記のような措置が取られています。

原産地統制名称の国際的保護

シャンパーニュ委員会は、主要な輸出先16か国に事務局を構えています。これら事務局は、シャンパーニュの原産地統制名称の、国際的認知と保護に向けて積極的な活動を展開しています。シャンパーニュ委員会の出先機関として機能するこれら事務局は、「シャンパーニュ」という単語の不当な使用があった場合はそれを委員会に報告し、協議による解決、もしくは裁判による解決を図っています。シャンパーニュ委員会と国立原産地名称研究所（INAO）では、AOCシャンパーニュの名称の不正使用に対し、必ず法的手段で対抗するようにしてきました。